● 喜爆炒食物 这是一种不卫生的烹饪方法。禽畜肉尤其是动物内脏携带大量禽畜病毒、病菌。爆炒时间短，病毒、病菌不易被杀死。有的病毒要烧煮10分钟以后才能杀死。吃了不熟的食物，极易发 生“人畜共患”疾病。因此，畜禽肉还是烧熟、烧透吃才安全。 ● 新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养 其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养差异主要取决于烹调方面。 ● 吃水果可以减肥 事实上所有的水果都含有糖分，尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖更高，吃多了糖分，哪来“减肥”的道理。 ● 长期食用植物油 经测定花生油、玉米中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油中有使人中毒的棉酚，茶油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康。故植物油不要过量或长期食用。正确用油方法，应是一份植物油搭配0.7份动物油。